Tagliatelle cu broccoli

O reteta rapida, cu sos cremos, preparat dintr-un singur ingredient. Culoarea si textura vin de la broccoli si conopida

 

<p>

Portii 2
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: circa 15 minute

Ingrediente:

170 g tagliatelle cu spanac
150 g buchetele de broccoli
150 g buchetele de conopida
200 g branza Cambozola (branza germana albastra) curatata de coaja si taiata bucatele
nucsoara proaspat rasa
sare si piper

Preparare:

Se fierb pastele 10–12 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj, pana ce sunt al dente.

Intre timp, se taie bucatele conopida si broccoli. Se adauga la paste in ultimele 2–3 minute ale perioadei de fierbere. Se scurg intr-o sita mare pastele si legumele.
Se spala oala si se pune din nou pe foc; se adauga branza.

Se da flacara la minimum posibil si se topeste branza incet, amestecand frecvent, ca sa se obtina un sos omogen. Imediat ce branza se topeste, se adauga pastele si legumele. Se amesteca bine, ca sa se imbibe cu branza si sa se incinga.

Se asezoneaza, dupa gust, cu nucsoara, sare si piper negru, si se servesc imediat.

Cateva idei:

• Adaugati 100 g morcovi, taiati fasii scurte si subtiri, impreuna cu celelalte legume. Ca alternativa, inlocuiti fie conopida, fie broccoli, cu 200 g morcovi.
• Pentru o aroma piperata si un continut mare de fier, adaugati 55 g nasturel tocat grosier. Adaugati nasturelul, impreuna cu pastele si legumele, atunci cand se amesteca cu branza topita.
• Folositi o branza brie sau Camembert obisnuita, in loc de branza albastra moale, si adaugati 1 lingura busuioc proaspat taiat fideluta, chiar inainte de servire.
• Pentru un gust mai puternic de branza albastra, alegeti Saint Agur sau Gorgonzola.

Avantaje:

• Broccoli si conopida apartin familiei cruciferelor si contin un mare numar de fitochimicale, inclusiv indoli. Studiile facute pe animale arata ca aceste fitochimicale pot proteja impotriva cancerului la san. Vegetalele crucifere mai contin sulforafani, care stimuleaza ficatul sa produca enzime anticancerigene.

Pentru mai multe retete culinare acceseaza site-ul www.lumearetetelor.ro

</p>

Vote it up
151
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza