Salata de fructe de padure

Fructele de padure simbolizeaza gustul proaspat al verii. Fructul pasiunii le da o aroma acrisoara
 
<p>
Portii 6
Timp de preparare: 10–15 minute

Ingrediente:

450 g capsuni taiate in jumatate
150 g zmeura
100 g mure
100 g afine
100 g amestec de coacaze rosii si negre luate de pe tulpini
2 fructe ale pasiunii
1 lingura zahar tos
1/2 lamaie galbena sau verde, sucul

Preparare:

Se amesteca intr-uin castron zmeura, capsunile, afinele, murele si coacazele rosii si negre.

Se taie in jumatate fructele pasiunii. Asezand o sita peste castronul cu amestecul de fructe, se rastoarna in ea miezul si semintele de la fructele pasiunii. Se preseaza miezul si semintele astfel ca tot sucul sa se scurga din sita in castron, peste bace. Se pastreaza cateva seminte de la fructul pasiunii, iar restul se arunca.
Se adauga zaharul si sucul de lamaie si se amesteca bine cu fructele. Salata se serveste fie imediat, fie se acopera si se raceste putin inainte.

Cateva idei:

• In loc de fructul pasiunii, se adauga 3 linguri crema de cassis. Se raceste salata inainte de a o servi.
• Se omite fructul pasiunii, iar in locul sau se serveste salata cu un sos de caise si piersici: se descojesc si se fac piure 2 piersici coapte si se combina cu 2–3 linguri zahar tos, sucul de la 1/4 lamaie si cateva picaturi de extract de migdale. In final, se taie cubulete 8 caise uscate si se adauga la piureul de piersici. Se servesc bacele in acest sos.
• Serviti salata pe un strat de frozen yogurt aromat cu vanilie.

Avantaje:

• Comparand aceeasi cantitate de fructe, coacazele negre conduc clasamentul la cantitatea de vitamina C, cu 200 mg la fiecare 100 g, fata de capsuni cu 77 mg, zmeura 32 mg si mure 15 mg. Astazi, vitamina C nu este doar recunoscuta ca vitala in prevenirea scorbutului (boala in care gingiile sangereaza, pielea devine fragila, iar vasele de sange se sparg, provocand vanatai), dar si pentru mentinerea sistemului imunitar, prevenind procesele distructive care duc la aparitia bolilor de inima si a cancerului.
• La acest cocteil de fructe de vara, bogat in fibre si vitamina C, fructul pasiunii contribuie cu vitamina A, esentiala pentru sanatatea pielii si a vederii, iar murele cu vitamina E, un antioxidant important. Efectele vitaminei E sunt potentate de alti antioxidanti, ca vitamina C, asa ca aceasta combinatie de fructe este extrem de sanatoasa.

Pentru mai multe retete culinare acceseaza site-ul www.lumearetetelor.ro

</p>
Vote it up
177
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza