… pe care barmanul nu ți le vaspune

CINE / UNDE / CUM / ACUM / NOIEMBRIE
 

Strigă, fluieră sau flutură banii şi te voi face să aştepți. Dacă mă priveşti în ochi şi zâmbeşti,
voi veni la masa ta cât de repede pot. Hotă-răşte-te ce vrei să comanzi şi pregătește banii. Nu crea blocaj în „trafic“.

Plăteşte o singură notă.
Dacă folosești cardul de cinci ori într-o seară, vatrebui să înregistrez de cinci ori mai multe bonuri la patru dimineața.

Vrei să fac o băutură „tare“? Atunci comandă una dublă – la preț dublu.

Chiar dacă pe timp de criză ne-au mai scăzut vânzările, oamenii economisesc mai întâi la mâncare şi apoi la băutură.

Multe baruri au notele pe calculator, ceea ce îmi permite să mai fac cinste cu un pahar.
Este o afacere inteligentă şi mă ajută să atrag clienți fideli.

În unele țări, barurile care nu au clienți fideli ( cele din din hoteluri sau aeroporturi) folosesc aparate wireless care măsoară cât de mult se toarnă în pahare
şi contorizează fiecare shot. Scopul lor e să evite risipa, dar mie nu-mi plac. Și nici clienților.

Dacă dai bacşiş după regula „un leu pe pahar“, să știi că nu se aplică și pentru un cocktail de 40 lei.Lasă cel puțin 15% bacșiș.

În unele baruri, lămâile feliate stau pe masă
câteodată și zile întregi.

Cei mai stilați tipi fac complimente unei femei,
apoi pleacă.

Am numărul poliției setat pe apelare rapidă,
şi nu ezit niciodată să sun.

Nu comanda un rând de băuturi după ce anunțăm ultima comandă. Această regulă e valabilă pentru toți. Și pentru tine.

Unii dintre noi primesc un procent de la firma de taxiuri,
ca să comande taxiuri pentru clienți generoși. Nu că eu aş fi făcut vreodată aşa ceva, desigur.

Un cuplu a băut cam mult. Apoi, au început o ceartă stupidă și m-au rugat pe mine să fiu arbitrul lor. Niciun bacşiş nu m-ar putea determina
să mă implic în așa ceva!

Surse: barmani anonimi din Boston, Kentucky, Florida, California, şi Illinois – Statele Unite. Interviuri de Bridget Nelson Monroe (adaptate cu răspunsuri de la barmani din București)

Vote it up
Votează
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza