Desteptare cu citrice

Fa-ti o bautura extrem de racoritoare, din citrice proaspete, putin indulcita si aromata cu un pic de coaja de lamaie verde si menta
 
<p>
Portii 4
Timp de preparare: 15–20 de minute

Ingrediente:

4 portocale suculente, circa 500 g in total
1 grepfrut roz
1 lamaie
1 lamaie verde
 coaja rasa de la 1 lamaie verde
1 lingura zahar
2 linguri frunze proaspete de menta taiate fasiute subtiri

Pentru ornat (optional):
felii de lamaie verde
felii de lamaie galbena

Preparare:

Se taie in jumatate, transversal, portocalele, grepfrutul, lamaia galbena si cea verde. Se stoarce sucul, folosind un storcator electric sau unul manual, preferabil dintre cele care retin semintele, dar lasa o generoasa cantitate de pulpa. Daca nu aveti storcator, intepati fructul de cateva ori cu o furculita, dupa care stoarceti-l cu mana, infigand furculita in el din cand in cand.

Se combina sucurile de citrice intr-un vas, impreuna cu coaja rasa de lamaie verde si cu fasiutele de menta. Se amesteca, apoi se toarna in pahare, peste cateva cuburi de gheata si, daca preferati, peste felii de lamaie verde sau galbena.

Cateva idei:

• Se pot folosi orice tip de portocale zemoase – portocalele shamouti sau Jaffa sunt delicioase cu echilibrul lor de dulceata si acreala. Puteti folosi si tangerine, satsume, clementine, mandarine sau ortanice.
• Ca o alternativa racoritoare si nealcoolica pentru vin sau bere, diluati mixtura cu apa minerala gazoasa – perfecta pentru o seara fierbinte de vara.
• Pentru a prepara o bautura citrica, cu amestec de fructe, de inspiratie mexicana, omiteti grepfrutul si lamaia verde si folositi 2 lamai galbene. Stoarceti citricele si serviti bautura ca atare, ca un fel de gazpacho de fructe, sau procesata cu un blender pana ce se face spumoasa. Se ajusteaza dulceata dupa preferinta (sau, poate, preferati fara zahar) si se decoreaza cu menta proaspata.

Avantaje:

• Citricele sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina C. Contin si compusi numiti cumarine, despre care se crede ca subtiaza sangele, prevenind astfel atacu-rile cerebrale si infarcturile. In plus, studiile au aratat ca, la varstnici, exista o corelare intre afluxul regulat de vitamina C si mentinerea functiilor intelectuale.

Pentru mai multe retete culinare acceseaza site-ul www.lumearetetelor.ro

</p>
Vote it up
156
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza