Chowder de pui cu porumb

Supa este ideala pentru serile friguroase de iarna, dar Ioana a incercat-o acum ca sa-si faca mana pentru la iarna. Citim pe blogul ei…
 
<p>Sunt fan supe cremoase. Mai intai sa va lamuresc ce este acest chowder.
In trecut, chowder-ul era considerat mancarea saracului, numele provenind din latina (calderia – loc sau vas pentru incalzit mancarea). In zilele noastre chowder-ul este orice fel de supa gatita intr-un vas mare, fara sa existe o reteta de baza a preparatului. In trecut, la prepararea chowder-ului se folosea orice zbura, inota sau crestea intr-o gospodarie. Desi de cele mai multe ori chowder-ul este o supa ingrosata cu smantana, lapte sau piure de legume, exista si variatii mult mai lichide.
Exista o varietate englezeasca de chowder cunoscuta de toata lumea – «clam chowder» (chowder de scoici). Insa supele chowder la origine erau diferite de supele de peste pentru ca in prepararea lor se folosea carne de porc sarata si biscuiti. In zilele noastre marea majoritate a retetelor de chowder nu folosesc biscuti, insa pot avea crutoane presarate deasupra.
Reteta pe care am incercat-o eu are mai multe surse de inspiratie, insa mie mi-a iesit cam asa :
Ingrediente
2 cutii de porumb conservat (500-600 g)
2 linguri ulei
1 ceapa
3 cartofi medii
2 cani bulion de pui
500 ml lapte
1 piept de pui fiert, fara piele
2 lingurite tarhon 
sare si piper
2 felii sunca afumata
Sare
Piper
Inainte sa ma apuc de reteta propriu zisa, eu am gatit puiul. L-am fiert in apa cu condimente si asa am obtinut atat carnea gatita, cat si bulionul de pui.
Am pus uleiul la incins intr-o oala. Am adaugat ceapa si am calit-o la foc moderat pana s-a inmuiat.
Am adaugat cartofii taiati cubulete si boabele de porumb pe care le-am fiert 5 minute, amestecand des. Am turnat bulionul de pui, l-am lasat pe foc pana a dat intr-un clocot si apoi am redus flacara lasand ingredientele sa fiarba incet 10-15 minute pana s-au fiert cartofii.

Mai multe retete, pe blogul Ioana in Lumea retetelor </p>

<p>(P) Cum am scapat de ratele mari si impovaratoare. Kiwi Finance te ajuta gratuit </p>
 

Vote it up
134
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza