Muschi de vita la gratar cu esalote si usturoi


Muschiul de vita la gratar facut in sange se potriveste extraordinar cu aroma delicata, dulce a esalotelor si usturoiului coapte in coaja.

 

 
  • <p>
    <ul>
    <li>Timp preparare: 10 minute</li>
    <li>La foc: 45-55 de minute</li>
    <li>Se obtin 4 portii</li>
    </ul>

    O portie contine:
    <ul>
    <li>Calorii 291</li>
    <li>Glucide 7 g</li>
    <li>Proteine 30 g</li>
    <li>Grasimi 16 g (grasimi saturate 5 g)</li>
    </ul>

    Ingrediente
    <ul>
    <li>500 g esalote</li>
    <li>2 capatani de usturoi, fara mustati
    si varfuri</li>
    <li>3 linguri ulei de masline</li>
    <li>1 lingurita otet balsamic</li>
    <li>2 linguri patrunjel proaspat, tocat
    Sare si piper negru</li>
    <li>4 felii de muschi, de aproximativ
    125 g fiecare</li>
    <li>1 lingurita sos Worcestershire</li>
    </ul>

    Preparare
    <ul>

    <li>1. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade. Se curata esalotele de radacini, lasandu-le in foile lor, apoi se pun intr-o tava micuta de cuptor. Se procedeaza la fel si cu usturoiul. Se stropesc esalotele si usturoiul cu o lingura de ulei, apoi se acopera cu folie de aluminiu si se introduc in cuptor. Se lasa la copt 40-50 de minute, pana cand devin moi.</li>
    <li>2. Cand esalotele si usturoiul s-au racit indeajuns pentru a putea fi tinute in mana, se curata foile si se pun intr-un castron. Se amesteca cu o lingura de ulei de masline, otet balsamic si patrunjel tocat, se sareaza si se pipereaza dupa gust.</li>
    <li>3. Se incalzeste o tigaie pentru gratar la flacara puternica. Se indeparteaza portiunile de grasime de pe carne. Feliile se freaca cu ulei de masline si sos Worcestershire. Se sareaza si se pipereaza dupa gust, apoi se fac pe gratar 2 minute pe fiecare parte, pentru a fi facute mediu, sau mai mult, in functie de cum doriti. Se servesc cu sosul de esalote si usturoi.</li>
    </ul>
    </p>

    <p>Sugestie pentru servit: cartofi noi copti in coaja, peste care se presara cimbru tocat si legume verzi sau salata.</p>

 

Vote it up
150
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza