EXCLUSIV ONLINE: Oaspeti nepoftiti

 

S-au dus vremurile cand mama prepara salata boeuf cu oua crude. S-a descoperit ca salmonella poate exista si in interiorul unui ou, nu doar pe coaja acestuia. Desi sansele ca salmonella sa se dezvolte intr-un ou sunt reduse - de circa unu la un milion - comparativ cu productia anuala de oua din Romania (7 miliarde bucati), peste 7.000 de oua sunt totusi pasibile de a contine o surpriza de acest gen.
"Atentie la ouale de rata, pentru ca probabilitatea contaminarii cu salmonella e mai mare. Palmipedele isi petrec o buna parte din timp in ape, de regula, poluate cu diferite microorganisme, printre care si salmonella", spune dr. Marina, care ne sfatuieste sa nu cumparam decat oua inscriptionate.

- Cautati stampila de pe ou, care atesta faptul ca acesta a fost verificat.
- Gabriel Predoi, presedintele Autoritatii Nationale Sanitar-Veterinare, spune: "Puteti identifica ouale vechi prin unul din cele patru semne: greutatea lor este mai mica din cauza deshidratarii, sunt translucide; odata spart, galbenusul se imprastie si atunci cand e pus in apa oul sta vertical".

STRIDIILE

Aceste crustacee pot raspandi norovirusul (virusul Norwalk), virusul hepatitei A si bacteria vibrio.
- "Consumarea stridiilor crude este riscanta, desi acestea sunt recomandate pentru prevenirea cancerului de prostata, fiind o foarte buna sursa de zinc", afirma Mencinicopschi. Cumparati-le de la un magazin care comercializeaza stridii controlate sanitar.

Vote it up
1793
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza