NU ESTE PRODUCTIV să tai roșia cu un cuțit bont. Bill Brown, de la cooksknivesshop.co.uk, explică:
- Investiți în cuțite scumpe și bune.
- Păstrați-le departe de alte obiecte metalice, pe un raft magnetic sau un suport de lemn, ca să nu se zgârie.
- Neteziți cuțitul cu o tocilă: puneți tocila pe o masă, țineți cuțitul cu lama în jos și trageți spre dumneavoastră. Tocilele pentru cuțite europene diferă de cele pentru cuțite asiatice.
- Cuțitele vechi trebuie ascuțite. O ascuțitoare manuală de oțel se vinde în supermarketuri cu prețuri care pornesc de la 20 de lei.
- Nu folosiți substanțe corozive la curățare și nu lăsați cuțitul la scurs – ștergeți-l de apă imediat, ca să nu rămână urme pe el după uscare.
