Ananasul

Ce nutrienti contine si in cate feluri il poti include in dieta.
 



Utilizat din vechime ca remediu popular pentru
calmarea deranjamentelor intestinale si ameliorarea constipatiei, acest fruct
tropical este cunoscut si pentru enzimele sale antiinflamatoare si elementele
nutritive vindecatoare, care ajuta la stimularea imunitatii si sanatatii
cardiovasculare si a oaselor.

Ce contine:


Acid
ferulic.

Ananasul este bogat in aceas­ta substanta
fitochimica, care ajuta la prevenirea formarii substantelor cancerigene.


Bromelaina.

Aceasta enzima antiinflamatoare se gaseste din belsug in ananas si poate atenua
umflarea tesutului si inflamatiile asociate cu bronsita, tusea, osteoartrita,
artrita reumatoida, vene varicoase, luxatii si intinderi de muschi. Cercetarile
preliminarii sugereaza ca proprietatea antiinflamatoare a bromelainei poate
reduce cheagurile de sange, ceea ce scade riscul de atac cerebral si de
infarct.


Fibre
solubile.

Ananasul contine multe fibre de pectina si de guma,
care scad colesterolul si ajuta sistemul digestiv. (O cana de ananas proaspat
are 0,2 g de fibre solubile.)


Mangan.

O cana de ananas asigura 2,6 mg de mangan, ceea ce inseamna 128% din necesarul
zilnic pentru acest mineral care consolideaza oasele.


Steroli
vegetali.

Acesti compusi vegetali pot scadea colesterolul si
reduce riscul bolilor de inima.


Vitamina C.

Ananasul proaspat este o sursa buna de vitamina C (24 mg pe cana), care creste
imunitatea si grabeste vindecarea ranilor, in timp ce previne si bolile de
inima si afectiunile oculare grave.

Obtinerea
beneficiilor maxime

Pentru a conserva vitamina C, mananca ananas proaspat.
Fibrele solubile de pectina din ananas devin disponibile cand se fierbe
ananasul.

Imbunatateste-ti
dieta

- Fa un sos salsa de ananas: Tocati ananas, ardei gras
si ceapa rosie. Amestecati cu ghimbir, miere si suc de lamaie verde. Serviti cu
carne de porc, pui sau peste.

- Foloseste suc de ananas in loc de otet pentru
salata.

- Fierbe ananas zdrobit in suc de ananas fara zahar
pana se ingroasa si foloseste-l ca gem fara zahar.

- Adauga felii subtiri de ananas si mustar iute la
sandviciurile cu pui sau curcan fript.

- Prepara un sos pentru gratar inlocuind jumatate din
rosiile retetei cu ananas bucati si suc de ananas.

- Pregateste o bautura de ananas: paseaza ananasul si
amesteca-l cu lapte batut sau iaurt si putina miere.


Din volumul
Alimente
contra boli,
Editura

Reader's
Digest

,
2008

Vote it up
231
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza