3 Supe reci

Din volumul "Cum gatim fara grasimi"

 

<p>Supa rece de praz, pere si cartofi

Timp

Preparare: 20 de minute, plus cel putin

30 de minute pentru racire

La foc: 25 de minute

Ingrediente

4 por|ii

2 lingurite ulei de masline

225 g praz, tocat fin

125 g cartofi, taiati cubulete

2 pere de desert, descojite, fara samburi,

taiate cubulete

10-12 bobite de sofran

900 ml bulion de legume

Sare si piper negru

Ornare: cateva fire de chives

Garnitura: 4 linguri iaurt degresat

Preparare

1 Se incalzeste uleiul intr-o cratita. Se pun cartofii si prazul si se calesc 5-6 minute, amestecand frecvent, pana cand se inmoaie.

2 Se adauga perele, sofranul si bulionul si se lasa sa fiarba. Cand incepe sa clocoteasca se reduce flacara, se acopera si se mai lasa la foc molcom 15 minute, sau pana cand legumele devin moi.

3 Se ia de pe foc si se paseaza pana cand totul devine un lichid omogen. Se potri­veste de gust.

4 Se raceste supa, apoi se acopera si se lasa la frigider cel putin 30 de minute sau pana cand

se serveste. ~nainte de servire, se amesteca mai intai cate o lingura de iaurt in fiecare castron

cu supa, se orneaza cu piper negru si cateva fire de chives.

Varianta: supa se serveste calduta, adau­gandu-se 1 lingurita de curry la Pasul 1

O portie contine:

Calorii 104

Glucide 17 g

Proteine 4 g

Grasimi 2 g (fara grasimi saturate)</p>

 

Vote it up
916
Ți-a plăcut acest articol?Voteaza