Timp pregatire 25 min. La foc 45 min.
Se obtin 6 portii
1 portie contine: 88 calorii, 3 g proteine, 17 g carbohidrati, 2 g grasimi, 0 g grasimi saturate, 0 mg colesterol, 4 g fibre, 307 mg sodiu

Ingrediente

2 lingurite ulei de masline
1 ceapa potrivita, tocata fin
1 tija mare de telina, tocata fin
2 lingurite ghimbir proaspat, curatat, tocat fin
100 g fasole verde, taiata marunt
2 cartofi potriviti, cu coaja, taiati cubulete
1 morcov mare, curatat, taiat cubulete
1 dovlecel galben de vara potrivit, curatat de seminte, taiat cubulete
1 frunza de dafin, 3/4 lingurita sare
3/4 cana mazare verde proaspata sau congelata
2 rosii, curatate de seminte, tocate mare
2 linguri frunze de busuioc proaspat, tocate fin
1 1/2 lingurita frunze de cimbru proaspat, tocate fin

Preparare

1. Intr-o oala mare se incinge uleiul la foc potrivit. Se adauga ceapa, telina si ghimbirul. Se calesc 10 minute, pana se moaie. Se adauga fasolea verde, cartofii, morcovul, dovlecelul, 8 cani de apa, dafinul si sarea. Se fierb 20 de minute la foc mic, acoperite.
2. Se descopera supa. Se mai fierbe 15 minute. In ultimele 5 minute, se adauga mazarea, rosiile, busu­iocul si cimbrul. Inainte de a servi, se scoate frunza de dafin.