Timp pregatire 25 min. La foc 1 ora

Se obtin 8 portii


1 portie contine: 124 calorii, 5 g proteine, 20 g carbohidrati, 4 g grasimi, 2 g grasimi saturate, 7 mg colesterol, 5 g fibre, 459 mg sodiu

Ingrediente


2 lingurite ulei de masline

2 fire de praz, partea alba si cea verde-deschis, tocate mari

1 ceapa potrivita, tocata mare

2 catei de usturoi, tocati

1 snop de varza collard, fara tulpini, tocata mare

1 snop de sfecla de frunze, fara tulpini, tocata mare

2 cartofi potriviti, cu coaja, tocati mare

1 morcov, curatat, tocat mare

800 g supa de pasare, degresata

1 lingurita sare, 1/2 cana smantana subtire

Preparare


1. Se incinge uleiul intr-o oala mare, la foc potrivit. Se adauga prazul si ceapa. Se calesc circa 5 minute, pana se moaie. Se adauga usturoiul; se caleste timp de 2 minute. Se adauga varza collard, sfecla de frunze, cartofii si morcovul. Se adauga supa de pasare, 4 cani de apa si sarea. Se fierbe la foc mic 50 de minute, partial acoperit.

2. Intr-un blender sau robot de bucatarie se mixeaza supa in transe, obtinandu-se un piure. Se pune piureul in oala. Se adauga smantana. Supa se incalzeste cat sa fie buna de mancat.