Salata de varza cu coriandru

Preparare: 30 de minute plus 1 ora pentru racire

Ingrediente

200 g castravete
500 g varza tocata
50 g ceapa rosie, taiata solzisori
2 linguri coriandru proaspat, tocat
Pentru sos:
2 catei de usturoi
Sare si piper negru
3 linguri suc de lamaie verde
100 g iaurt degresat

Preparare

1. Se curata castravele de coaja, se taie in doua pe lungime si se scot samburii cu o lingurita. Se taie in bastonase de 2,5 cm lungime. Se pun intr-un castron si se amesteca cu varza, ceapa si coriandru.
2. Pentru sos se piseaza usturoiul cu 1/2 lingurita de sare, se freaca cu sucul de lamaie verde si se potriveste de piper. Se toarna sosul peste salata de varza, se amesteca bine si se da la rece 1 ora pentru ca aromele sa se intrepatrunda.