Ingrediente: 3 lingurite ulei de masline, 450 g pulpa slaba de miel bine curatata, taiata in bucati de 2,5 cm, 1 ceapa de marime medie, tocata marunt, 4 catei de usturoi, zdrobiti, 1 cana rosii taiate din conserva, 450 g cartofi dulci (batate), curatati si taiati in bucati de 1 cm, 2 linguri unt crema de arahide, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita ardei Cayenne, 1 pachet congelat (285 g) bame, intregi sau taiate, dezghetate.

Preparare: Se incalzeste cuptorul in prealabil la 180 grade Celsius. Intr-o cratita mare de teflon sau intr-o caserola termorezistenta, se incalzesc 2 lingurite de ulei la foc potrivit spre tare. Se adauga carnea de miel si se caleste 5 minute sau pana se rumeneste. Cu o spumiera se scoate mielul pe o farfurie. Se reduce focul la potrivit si se adauga restul de 1 lingurita de ulei, ceapa si usturoiul; se prajesc 2 minute. Se adauga 1/3 cana de apa si se fierb pana cand ceapa devine aurie si frageda. Se adauga rosiile, cartofii dulci, untul de arahide, sarea, ardeiul Cayenne si 1 1/2 cani de apa; se pun la fiert. Cand dau in clocot, se pune carnea de miel inapoi in cratita. Se acopera, se baga la cuptor si se coace 25 de minute. Se adauga bamele, se pune din nou cratita in cuptor si se mai tin 15 minute sau pana cand mielul si bamele sunt fragede.

Se obtin 4 portii.

Cantitati per portie: 363 calorii; 13 g total grasimi (23% saturate); 29 g proteine; 33 g carbohidrati; 6,5 g fibre; 73 mg colesterol; 803 mg sodiu.