Ingrediente

Forma de chec cu diametrul de 24 cm; 250 g unt, in plus pentru uns forma; 150 g zahar; 1 plic zahar vanilat; 1 praf de sare; 4 oua; 500 g faina; 1 plic praf de copt; 100-125 ml lapte; pesmet pentru forma.

Preparare

Ingredientele tinute la rece se scot cu 1 ora inainte din frigider si se tin la temperatura camerei. Se unge forma si se tapeteaza cu pesmet. Se rastoarna forma si se scutura usor pentru a uniformiza pesmetul, indepartandu-se surplusul acestuia. Se bate untul cu zahar, zahar vanilat si sare pana se obtine o crema pufoasa si deschisa la culoare, iar zaharul s-a topit. Se despart ouale si se adauga la aluat. Se amesteca faina cu praful de copt adaugandu-se alternativ cate o lingura de faina cu cate o lingura de lapte. Se amesteca pana cand s-au legat bine toate ingredientele. Se bate bine aluatul cu telul mixerului sau intr-un robot de bucatarie, ca sa fie pufos. Se bate albusul si se adauga la aluat cu spatula. Se pot adauga si alte ingrediente: fulgi de ciocolata, alune sau stafide. Se toarna aluatul in forma pana la trei sferturi inaltime (aluatul de chec creste la cuptor cu pana la un sfert din volumul sau). Se netezeste suprafata cu un carton. Se incinge cuptorul la 180¡C (160¡C cu ventilator sau treapta 2-3). Se introduce forma la cuptor si se tine 65 de minute. Se incearca checul daca s-a copt. Se scoate checul din cuptor si se lasa sa se raceasca 10 minute in forma. Apoi se desprinde si se lasa sa se raceasca de tot pe un gratar de bucatarie. Se acopera checul cu 50 g de glazura de ciocolata topita. Se orneaza, dupa gust, cu migdale sau alune.